A cultura alimentar de zhangjiajie é rica e colorida, integrando o sabor tradicional do povo Tujia e o ambiente geográfico local único. A seguir, são apresentadas as principais iguarias de Zhangjiajie e sua origem cultural:
Three três pots: Este é o prato de assinatura de Zhangjiajie, que é cozido em uma panela com bacon, tofu, rabanete e outros ingredientes. Tem um gosto refrescante, pesado, moderadamente salgado e picante, e é um ótimo prato para o arroz. Este prato tem as características tradicionais do povo Tujia e um gosto rico. É um obrigatório para entreter os convidados.
Drum Skin: Esta é uma especialidade tradicional de Zhangjiajie. É feito a partir dos restos na coluna vertebral da vaca. Após uma cozinha cuidadosa, tem um forte sabor de pimenta, a carne é crocante e mastigável, picante e deliciosa, e o molho no fundo da panela é ainda mais delicioso.
Ear cozido com frango nativo: a orelha de rocha é uma planta de líquen que cresce em penhascos de arenito. Tem alto valor nutricional. É cozido com frango nativo e tem uma fragrância suave. É uma iguaria nutritiva.
TUJIA carne de porco refogada: este é o prato principal para o povo de Tujia entreter convidados. É feito de barriga de porco através da fervura, fritura, fumegante e outros processos. É gordo, mas não oleoso e tem um gosto fresco.
Fish Fish: Embora o peixe bebê seja um animal protegido de segundo nível nacional, o peixe bebê cultivado artificialmente em um ambiente selvagem simulado é comestível. A carne do peixe bebê é macia e fresca, rica em nutrição, e é o melhor tônico para os idosos.
TUJIA Dez Bowls: Esta é uma maneira comum usada em festivais e banquetes folclóricos locais. É caracterizado por meia carne e meio vegetariano, um prato com dois sabores, refletindo a cultura do banquete do povo de Tujia.
Kuzu Raiz em pó: este é um lanche especial em Zhangjiajie, que tem o efeito de limpar o calor e aliviar o calor do verão, promovendo o líquido corporal e com a sede de extinção. O pó de raiz de kuzu pode ser transformado em sopa ou sobremesa, com um sabor delicado, e é um produto fresco e refrescante no verão.
Tujia Bacon: Tujia Bacon é uma delicadeza representativa de Zhangjiajie. É feito de carne de porco de alta qualidade que é marinada e fumada. A carne é firme e perfumada. Pode ser cortado e comido diretamente ou cozido com outros ingredientes.
Essas iguarias não apenas mostram a rica cultura alimentar de Zhangjiajie, mas também refletem a sabedoria da vida dos habitantes locais e seu respeito pelos ingredientes. Enquanto proveia essas iguarias, os turistas também podem sentir o entusiasmo e a simplicidade do povo de Tujia.